Wyzwanie
Mała firma cateringowa potrzebowała spójnego, 7-daniowego menu na weekendowe zamówienia z ograniczonym zapleczem i 6-osobową ekipą.
Podejście
Skróciliśmy listę składników, zaprojektowaliśmy trzy podstawowe bazy smakowe i przygotowaliśmy procedury przyspieszające montaż dań. Przeprowadziliśmy jedną 90-minutową konsultację i dostarczyliśmy plan zakupów.
Rezultat
Czas przygotowania skrócił się o 40%, koszty surowców o 12%, a firma przyjęła model powtarzalnych zleceń z jasnymi instrukcjami dla zmiennej obsady.






